Trofie pesce spada menta e limone

 cosa ci serve :una bella fetta di pesce spada largo un dito (se nn lo trovi va bene anche la rana pescatrice )pasta fresca tipo trofie,aglio,limone grattato,menta fresca.

in una bella padella fai soffriggere olio e aglio ci butti il pesce spada a tocchetti e lo fai arruscare e tirare con mezzo bicchiere di vino bianco per due minuti,in acqua abbondante fai bollire le trofie quando sono quasi fatte le versi con un po' di acqua di cottura e la menta nella padella ,fai saltare con un cucchiaino di burro e una spolverata di pecorino unisci il limone grattato e spegni il fuoco ......nel piatto guarnisci con la restante mentuccia