Polpo alla Lucianaun polpo freschisssimo o piu' polipetti piccoli
pomodorini tarantini o del vesuvio
aglio
olio extravergine
un bicchiere di vino bianco
olive di gaeta
prezzemolo
in una padella faccio rosolare un grosso spicchio d'aglio con del buon olio extravergine (io uso quello pugliese ma e' questione di gusti )metto il mio polpo elo lascio prendere colore ci verso il vino faccio sfumare e aggiungo i pomodorini tagliati in due ,copro e porto a cottura (e' cotto quando infilando la forchetta nella testa del polipo scivola subito via )alla fine aggiungo le olive denocciolate e il prezzemolo. Io lo servo con delle freselle sotto ma anche su della pasta fresca e' ottimo !!!!
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